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LES NAZIS À TABLE de ANTOINE DREYFUS

• LES NAZIS À TABLE
• ANTOINE DREYFUS
• Idioma: Francés
• Formatos: pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782749181318
• Editorial: Cherche Midi
• Año de edición: 2025

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Overview

Enquête historique inédite sur lalimentation dans lidéologie nazie : sa fonction sociale, la " purification " de la table avec le développement du bio, du sain, du local, et lhéritage étonnant que lon a pu garder de ces idées.Cest un fait méconnu : une fois au pouvoir, le régime nazi a fait de la question alimentaire une priorité. À la suite du blocus anglais à la fin de la Première Guerre mondiale, le traumatisme de la famine hante linconscient collectif allemand. Dès lors, lidée davoir de quoi se nourrir a certainement motivé lexpansion territoriale, donc la guerre. Et si léradication des Juifs dEurope trouvait sa cause dans la volonté de réduire le nombre de bouches " inutiles "... ? Dans lobjectif fou de construire un homme nouveau, aryen, en bonne santé, les nazis ont " purifié " la table. Prônant une cuisine nationale-socialiste avec des produits locaux, ils sont parmi les premiers à développer une agriculture biologique ! Hitler lui-même devient végétarien. Lutte contre le tabac et lalcool, recherches massives sur la nutrition et le nombre de calories nécessaires par individu, expérimentations sur les aliments de substitution dans les camps de la mort... Le corps particulier, comme le corps collectif, doit être contrôlé et débarrassé de toute " souillure ". À travers la nourriture, les nazis établissent également un schéma social selon lequel les femmes sont chargées des repas, la cuisine représente la place centrale de la maison, la famille se réunit autour du ragoût du dimanche... À une fonction sanitaire sajoute ainsi une fonction communautaire. En creusant de manière inédite et très documentée ce sujet de lalimentation sous le IIIe Reich, Les Nazis à table propose un regard neuf et passionnant sur ces années sombres. Il désigne aussi, en filigrane, létrange héritage que nous avons gardé dun des régimes les plus meurtriers de lHistoire.

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